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中國時報【潘鈺楨╱綜合報導】

電影《獻給米其林的生命貴客》拍攝知名主廚柯提斯達菲(Curtis Duffy)打造餐廳「葛蕾絲」(Grace)的過程。今年40歲的達菲去年拿到米其林三星榮耀,他說之所以願意持續走在這條路上,主家電因一位客人的一席話。

幸福表情說明一切

達菲記得那位客人對他說:「我5年前吃過你料理的牛肉,到現在都還記得那道料理,因為它讓我非常有感覺!」他訝異一道菜、一個想法可以讓人記住5年之久,「真的太有力量了」。

他認為世界上只有少數工作能讓人立即獲得滿足,廚師就是其中之一,「客人吃餐點、體驗餐點,他們臉上的幸福表情說明了一切。」這就是他熱愛做菜的原因。

他從小發現對廚藝的興趣,廚藝學校畢業後,前往芝加哥「查理卓特」(Charlie Trotter)餐廳學習,待了3年後前往「Trio」餐廳,結識知名主廚格蘭特阿卡茲(Grant Achatz)。幾年後,這兩位主廚都離開「Trio」,合開「段落符號」(Alinea)餐廳。達菲之後再轉戰「渠道」(Avenues)餐廳,為該餐廳獲得米其林二星級的榮耀。

看自己紀錄片嚷怪

2011年中「渠道」結束營業,2012年底,達菲自己開了餐廳「葛蕾絲」,展現優雅精緻料理風格,自開幕起不斷獲獎。如今他的努力故事被拍成紀錄片,他看了自己的電影笑說:「這真的好奇怪啊!」

希拉蕊.柯林頓12日與金主舉行視訊會議,首度深入檢討選戰,歸咎聯邦調查局(FBI)局長柯米在選前11天重掀電郵事件,造成她的選情由順轉逆,終而由勝轉敗。

在30分鐘的視訊會議中,柯林頓表示,柯米在10月28日即選前11天,致函國會說FBI正在調查新發現的柯林頓電郵,電郵疑雲再度取代其他議題成為選戰焦點,導致她在投票前一刻說什麼都無法取信於原本向她靠攏的支持者。

柯林頓說,「我們為什麼功敗垂成,原因很多」,但「我們的分析是,柯米那封掀起無根無據疑慮的信,擋住了我們一路上升之勢」。

不起訴被指「有鬼」

柯米在11月7日即投票前兩天再函國會,說他的結論和早先7月那次電郵調查一樣,也就是建議司法部不起訴柯林頓。柯林頓直指第二封信乍看正面,其實更毒,因為此信授予川普把柄說,不起訴柯林頓是整個華府體制「有鬼」的又一證據,此語催動所有不滿美國現狀的民眾踴躍投川普。特別是白人女性,她們曾騎牆觀望,此時斷然倒向川普,幫他「排乾華府烏煙瘴氣的沼澤」。

柯林頓說,在許多搖擺州領先之後,「我們摔下來,再難扳回我們到最後一個周末還擁有的優勢」。

投票日早上曾慶祝…

柯林頓陣營勝選信心十足,投票日上午開香檳,但那是失算的信心:他們稍早的民調顯示,對川普言論反感但也不喜歡柯林頓的的年輕世代、黑人與拉丁裔及郊區女性還是會投她。然而事實是:專做出口民調的「愛迪生研究機構」發現,投票前最後一周才決定選誰者,47%投川普,42%投柯林頓,亦即柯林頓陣營的民調模型未能考慮柯米炸彈的效應。

川普將柯米兩封信當成打擊柯林頓的致命利器,10月28日誣指柯米證明柯林頓有罪,指FBI造司法部的反,做對的事;11月7日,川普指斥司法部勢壓證據,坐實華府體制「被操弄」對他不利。

失白領白人女性票

紐時報導,川普最後在歐巴馬昔日勝出的賓州、密西根州及威斯康辛州以極小的得票差距領先柯林頓,拿下那些州的選舉人票,大致就是由於教育程度較高的白領白人女性,在最後一刻倒向川普。

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【林欣誼╱台北報導】好康

除了尿布、老公、廚房,午后時光一杯茶,撕下家庭主婦的標籤之後,她們各有自己的精采故事。作家、獨立出版人陳夏民,訪問15位主婦,發現她們的三明治人生……

「我相信地球能夠正常運作,要感謝的不是發電廠或是加油站,而是來自全世界的家庭主婦們,妳們都值得一座諾貝爾和平獎。」作家陳夏民為新書《主婦的午後時光》下的註解相當貼切,誰不是通過媽媽的身體來到世上、接受主婦的餵養而長大?歌頌主婦理所當然,然而,如果只是那麼簡單,也太小看主婦了。

上門討飯吃 主角開講

陳夏民為活躍的六年級獨立出版人,出版過暢銷散文集《那些乘客教我的事》、《讓你咻咻咻的人生編輯術》等書,但這次他退居為採訪者,拿起錄音筆、找來攝影師陳藝堂搭檔,「侵門踏戶」走入15位陌生主婦的家中,請她們賞一碗蛋炒飯吃,為她們拍照,並寫下她們各自的人生故事。

「這本書是個貼標籤與撕標籤的過程,執行過程一直在打我自己巴掌,比如你以為每個主婦都會做蛋炒飯嗎?就有其中一位主婦說她從不下廚,買了三盒外帶炒飯請我們吃。」

陳夏民說這個企畫的緣起是他母親。因為爸爸和哥哥長年在大陸工作,家中僅他和母親同住,然而同一屋簷下,早出晚歸忙於出版的他並不知道媽媽整天在家做什麼,「我們習慣於兒子、媽媽的角色扮演,但對於角色之外的個人生活,卻彼此很不熟悉。」

15人的故事 各自精采

透過出版社的企畫和聯繫,他和攝影師造訪了台北、基隆、高雄、屏東等地的主婦們,原本沒刻意安排,但15個主角卻廣及各年齡層、身分、興趣與出身,如Lauren身為異域孤軍後代、有著大江大海版的故事;年輕的Liv總是表情緊繃,娓娓道來她童年的孤單、被同學拿烤熱的鐵湯匙燙手的霸凌記憶;講話粗聲粗氣、一手拿機具一手抱小孩的阿崙,家中經營拆除裝潢的工程行;還有來自日本、關心土地與核災的Yukiko;醉心於攝影,時過中年才想到為自己活的秋菊;與歷經腦瘤切除手術,終於學會不再凡事往肩上扛的Jiji……

「雖然我們素昧平生,她們卻對我說出很多連丈夫、兒女都不知道的心裡話,還遇過講完全場落淚的……」陳夏民說,一開始沒想到會這麼沉重,剛好進行採訪這一年也是他人生低潮,「但每進入她們家門,我就受到她們善意的照顧,而寫下她們黑暗的部分,既觸動了我自己的痛苦,也對我有洗滌效果。

三明治人生 苦樂自知

他以流暢文筆記述與她們的交談,也才發現台灣不如他想像的男女平等,許多主婦並非「專職在家」而身兼工作,「我想呈現的,也是主婦們被夾在工作、家務等許多職責中的三明治人生」。

踏進主婦世界另一個感觸是「生老病死」的人生展現,其中有人喪偶、有人懷孕生子、有人生過重病,如果平順是一種生命的體會,哀傷也能給人力量,陳夏民舒口氣說:「寫完真的很快樂,跟過去個人創作不同,因為這本書讓我跟更多人交織在一起。」這便是如蛋炒飯般,平淡而滿足的滋味吧。

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